从生猪屠宰条件上看：屠宰流水线胜过手艺操作，机械化屠宰是确保猪肉质量安全的重要办法。实践证明，机械化、规模化屠宰是确保肉质量量安全的重要条件：

　　一、屠宰操作标准，屠宰流水线产质量量高;

　　二、查验项目完全，产质量量有确保;

　　三、污水污物处理设备，环境维护有确保;

　　四、肉品施行冷却处理，屠宰流水线提高了肉品的内涵质量;

　　五、公司实施现代化办理，确保猪肉出口创外汇。

　　屠宰场表示，而手工屠宰的落后，作坊式操作，污水不处理，查验检疫水平低，动物维护条件差，产质量量难确保，疫病防治难控制，归于落后产能，予以淘汰是社会发展的趋势。